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What is German cuisine?
A culinary journey through Germany A concept dinner APRIL 27, 7 pm Location: to be announced soon... SATELLITE BERLIN invites to a unique dinner as part of our think tank VITAL FORCES – FOOD IN CONTEXT, bringing to a close the first of three topics, 'Eating culture through the ages', researched in 2017. This eight-course-menu is a culinary journey though Germany, exploring how and why different regions have varying tendencies and influences and accompanied with wondrous stories and philosophical bites.
German cuisine is influenced heavily by the neighboring countries, as well as migration, immigration and occupation. Historic events and geographic peculiarities formed specific characteristics and traditions of regional eating cultures and tastes, and some of them seemed to be forgotten. Within our ongoing research project, Kit and Inés will deliver an unforgettable culinary experience, defining some rediscovered old recipes with a fresh approach and a new interpretation. |
Attendance only possible by RSVP (by 23.4.) and prepayment.
* We will use fresh, regional products from small farms, or certified organic products.
* Pairing is optional. Drinks can be ordered by glass. German sparkling wine and digestives also included. For Vibrant Members:
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Was ist eigentlich deutsche Küche?
Eine kulinarische Reise durch Deutschland Zum Abschluss des ersten Themas 'Esskultur im Wandel der Zeit' des Think Tanks VITAL FORCES - FOOD IN CONTEXT, lädt SATELLITE BERLIN zu einem besonderen Konzeptdinner ein. Ein Acht-Gänge-Menü, begleitet von wundersamen Geschichten und philosophischen Häppchen, nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise durch verschiedene Regionen Deutschlands. Deutsche Küche ist stark beeinflusst von den angrenzenden Nachbarländern, sowie durch Migration, Einwanderung und Besetzungen. Historische Begebenheiten und geografische Eigenheiten formten bestimmte Merkmale und Traditionen der regionalen Esskultur und des Geschmacks, und manche scheinen in Vergessenheit geraten zu sein. Innerhalb des fortlaufenden Recherche Projekts, liefern Kit und Inés ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, wobei alte Rezepte wieder entdeckt und mit einem frischen Ansatz neu interpretiert werden. |
Nur mit Anmeldung und Vorkasse, bis zum 23.4.2017
*Wir benutzen frische, saisonale und regionale Produkte von kleinen Erzeugern und wenn möglich bio.
* Getränke Begleitung ist optional. Alternativ können Getränke auch per Glas bestellt werden. Biere, Weine, Winzersekte und Obstbrände sind ausgewählte deutsche handwerklich gebraute Produkte. Für Vibrant Members:
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